Kaj je "konzervirana hrana"?

Konzervirana hrana se nanaša na živila, ki jih je mogoče shranjevati dlje časa pri normalni temperaturi, potem ko so kvalificirane surovine obdelane, pripravljene, konzervirane, zapečatene, sterilizirane, ohlajene ali aseptično konzervirane, da izpolnijo komercialne aseptične zahteve. Tehnologija konzervirane hrane ima dve ključni značilnosti: tesnjenje in sterilizacijo.

Vendar pa vseh živil, pakiranih v zaprtih posodah, ne moremo imenovati konzervirana hrana, kot so ustekleničena fermentirana fižolova skuta, omaka, med, konzervirano mleko v prahu, Coca Cola in tako naprej.

Konzervirana hrana ima značilnosti dolgega roka uporabnosti, priročnega prehranjevanja, varnosti in zdravja, prehrane in zdravja. Izum konzervirane hrane ima skoraj 200-letno zgodovino. Njegova tehnologija je zrela in njen potrošniški trg je po vsem svetu. Kitajska industrija konzerv se je začela v prvih dneh ustanovitve nove Kitajske. Od vojne za upiranje agresiji ZDA in pomoči Koreji do prvih dni reform in odpiranja je pomembno prispevala k kitajskemu izvozu in gospodarski izgradnji. Trenutno je Kitajska postala glavni proizvajalec in izvoznik konzervirane hrane na svetu, konzervirana hrana pa je še vedno glavna kitajska izvozna predelana hrana.