Različne vrste mesnih konzerv (2)

(3) Kislekonzervirano meso: je pločevinka iz surovega mesa, ki je vložena z mešano soljo, pripravljena s soljo, nitratom, sladkorjem in drugimi pomožnimi snovmi in nato predelana. Ti izdelki imajo svetlo rdečo barvo in visoko zadržujejo vodo, kot so meso za kosilo, soljena govedina, svinjina in šunka.

(4) Prekajenokonzervirano meso: pločevinke iz predelanih surovin po dekapljenju in dimljenju. Ima značilen okus po dimu, kot so zahodnjaška šunka, dimljena rebra itd.

(5) Klobasakonzervirano meso: meso vložimo in nato dodamo različne pomožne snovi, sesekljamo in mešamo, da naredimo mleto meso, nato damo v ovoj, dimimo, predkuhamo in konzerviramo.

(6) Visceralnokonzervirano meso: pločevinke, izdelane iz notranjih organov in stranskih proizvodov prašičev, goveda in ovac po obdelavi, začimbah ali kisanju, so visceralne pločevinke. Kot so prašičji jezik, volovski jezik, omaka iz prašičjih jeter, juha volovskega repa, dušeni prašičji razni izdelki in druge pločevinke