Zakaj je rok uporabnosti konzervirane hrane tako dolg?

Proizvodni proces konzervirane hrane je verjetno šel skozi izbiro surovin → predobdelava → konzerviranje ↠izpušnih plinov, tesnjenje ↠sterilizacija, hlajenje ↠toplotno ohranjanje ↠embalaže. Skratka, večina mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje hrane, uniči toplota po tem, ko je konzervirana hrana v pločevinkah, nato pa se popolnoma zapre in hrani v vakuumu (zapečati in nato sterilizira), da zagotovimo, da novi mikroorganizmi ne bodo ponovno vstopili. kontaminirana hrana, brez vdora mikroorganizmov, »Sealed« rumena breskva, šparglji, kosilo meso brez skrbi, s čimer dosežemo dolgoročno zagotavljanje kakovosti.